食品微波真空膨化機，是因为食品中的水介电常数较大，可以吸收微波大量能量，使物料温度迅速升高，物料中的水分也迅速汽化和增压，产生径向推动力，直接排出内部蒸汽，促使细胞膨胀，达到食品膨化的目的。

     在真空條件下，汽化溫度低，有利于抑制食品褐變，保持食品原色，微波真空膨化機主要有微波源，膨化罐，吊籃系統，物料盤，真空機組，控制系統組成，整機爲不鏽鋼制造，幹淨衛生，無汙染，還可以配套冷凝器，回收蒸汽液體。

     微波真空膨化機除能保持食品的顔色外，還能使食品的彈性增加，又降低了食品的黏性，微波加熱時間短，能量利用率高，節約了加工成本，還環保。

     食品微波膨化機可以用于食品的膨化，也可以用于食品的幹燥和殺菌，主要産品有各種規格大小型的微波真空幹燥設備。目前很多農産品都是用微波真空烘幹機烘幹。也有部分中藥材采用微波真空幹燥機來幹燥，歡迎咨詢定做微波真空幹燥設備。

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